Xbong hoppas på Trio

Fredag den 17 oktober öppnar krogen Trio i Trappaners lokal på Gamla Väster. Två från Trappaner har slagit sig ihop med en från F12 i Stockholm, för att skapa denna nya inkarnation.

Det bådar väldigt gott. Trappaner var en av mina favoriter på den tid jag var krogrecensenten Bong i Sydsvenskan – själfullt lagad och presenterad mat för förvånansvärt rimliga pengar. En av Malmös pärlor. Och F12 är en av mina favoriter i Stockholm, inte bara för sitt stimulerande läge i Konstakademiens pompösa byggnad med utsikt mot slottet och alltihop.
Det torde bli en slagkraftig trio.

Dessutom är det hög tid att något riktigt roligt händer på Malmös krogscen. De senaste åren har varit dalande. Atmosfär har gjort det enklare för sig, Bloom har upphört, Vendel at Sturehof överskattar sig själv. Det hade blivit lite väl dystert om Trappaner bara hade gått i graven. Nu är det i stället skäl att hoppas på en ljusning.

Jag håller tummarna. Men deras logotyp är lite väl stiff. Måtte de laga maten med friare anda.